在大学转专业时，应该找以下人员或部门进行咨询和申请：
辅导员：
辅导员是学生管理的重要角色，他们通常负责处理学生的转专业申请，并能提供相关的指导和建议。
所在院系的教学负责人或教务员：
他们具体负责转专业的相关手续和审核过程，可以为你提供详细的转专业政策和程序。
目标专业的教授或导师：
与目标专业的教授或导师交流，可以了解该专业的要求和课程安排，有助于你更好地做出转专业的决策。
教务处：
教务处是学校的招生、课程安排、毕业等管理部门，负责转专业的最终审批工作。你需要按照学校的相关规定和程序，向教务处提交转专业申请。
招生办公室：
虽然有些信息提到招生办公室可能参与转专业的处理，但其主要职责可能更偏向于招生过程，建议主要咨询教务处或相关学院。
学术事务办公室或学生事务办公室：
这些办公室通常提供转专业的政策和程序信息，并指导学生如何申请。
院长：
在某些情况下，尤其是涉及到具体学院或专业的转专业，可能需要直接找院长进行咨询和申请。但这种方法可能因学校而异，且需要一定的成绩和关系。
建议
提前规划：及早开始计划和准备转专业的过程，了解目标专业的课程要求和就业前景。
充分沟通：与辅导员、目标专业的教授或导师以及教务处等相关部门保持密切沟通，确保获取最准确和及时的信息。
按照程序：严格按照学校规定的转专业程序和时间表进行申请，确保材料齐全、符合要求。
通过以上步骤，你可以更顺利地完成大学转专业的申请过程。