农业大学开设的课程种类繁多，涵盖了农学、理学、工学、管理学等多个学科领域。以下是一些农业大学开设的优秀课程：
基因工程（主讲教师：田伟 教授 /青岛农业大学海都学院）
课程简介：基因工程是以分子遗传学为理论基础，将体外构建的重组DNA分子导入受体细胞，大量制备目标基因或表达基因产物的科学。该课程主要教授学生基因工程的原理和实验技能，具有很强的理论性和实践性。
钢筋混凝土（主讲教师：兰英静 副教授 /青岛农业大学海都学院）
课程简介：该课程是土木工程专业的重要专业核心课程，具有专业性、综合性强，理论与实践并重，与现行规范、规程等紧密结合。课程任务在于讲授混凝土结构四大构件的结构原理，培养学生专业能力。
动物科学
培养目标：本专业培养具备动物科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在相关领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。
电子信息工程
培养目标：本专业培养具备电子技术和信息系统的基础知识，能从事各类电子设备和信息系统的研究、设计、制造、应用和开发的高等工程技术人才。
车辆工程
培养目标：本专业注重综合素质和创新能力的培养，重视教育与社会需求相结合、理论与实践相结合，培养知识结构合理、具有创新精神及坚实工科背景的复合型高级专业人才。
电气工程及自动化
培养目标：本专业培养能够从事与电气工程有关的系统运行、自动控制、电力电子技术、信息处理、试验分析、研制开发、经济管理以及电子与计算机技术应用等领域工作的宽口径"复合型"高级工程技术人才。
农村区域发展
培养目标：本专业培养具备农村区域发展方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业企业、农业推广管理部门、政府及事业单位从事计划、规划与设计、推广与发展、经营与管理、教学与科研等工作的高级专门人才。
农业机械化及其自动化
培养目标：本专业是国家级特色专业，培养具备农业机械化及其自动化方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业机械化及其自动化领域从事设计制造、科研开发、应用研究、经营管理和市场营销等工作的复合型高级专业人才。
农学
培养目标：本专业培养具备农学方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业生产、科研、教学、管理等领域从事技术与设计、推广与开发、经营与管理等工作的高级科学技术人才。
生物技术
培养目标：本专业培养具备生物技术方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在生物技术与工程领域从事研究、开发、生产、管理等工作的高级科学技术人才。
食品科学与工程
培养目标：本专业培养具备食品科学与工程方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在食品科学与工程领域从事研究、设计、生产、管理等工作的高级工程技术人才。
农业水利工程
培养目标：本专业培养具备农业水利工程方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业水利工程建设、管理、设计等领域从事技术与设计、推广与开发、经营与管理等工作的高级工程技术人才。
这些课程和专业都是农业大学中的王牌专业和特色专业，具有较高的教学水平和研究实力，能够满足不同学科领域的人才培养需求。建议学生在选择课程和专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的发展方向。