在大学食堂中，以下几类人需要注意或避免吃鱼：
对鱼过敏的人：
对鱼肉有明确的过敏史或可能对鱼肉发生过敏反应的人，应避免吃鱼肉，以免引起过敏反应，如皮疹、荨麻疹、哮喘，甚至过敏性休克等严重后果。
痛风患者：
痛风患者应避免吃鱼，因为鱼肉中嘌呤含量较高，摄入后会产生大量尿酸，使尿酸水平进一步增高，加重痛风症状。
出血性疾病患者：
患有血小板凝聚障碍、血小板减少症、肝硬化等出血性疾病的人，应避免吃鱼肉，因为鱼肉中的二十碳五烯酸会抑制血小板聚集，可能加重出血症状。
肝脏疾病患者：
肝脏疾病患者的肝脏已经受损，食用鱼肉可能会加重肝脏负担，不利于肝脏健康。
肾脏疾病患者：
肾脏疾病患者摄入过多的蛋白质和氨基酸会加重肾脏的代谢压力，因此应限制或避免食用鱼肉。
孕妇和哺乳期妇女：
孕妇和哺乳期妇女应注意鱼类的种类和来源，尽量避免食用含有水银等有害物质的大型鱼类，如鲨鱼、金枪鱼等。
食欲不振者或消化能力差的人：
这类人食用鱼肉可能会引起胃肠不适，如腹胀、恶心、腹泻等。
感冒患者：
感冒期间身体需要充分休息，食用鱼肉可能会使身体更加疲劳，影响恢复。
服药人群：
某些药物可能会影响组胺的代谢，导致组胺蓄积，患者在服药期间应避免食用鱼肉。
创伤病人急性期：
创伤病人急性期由于应激反应，胃肠道功能减弱，此时应避免食用较多的高蛋白鱼类，以免引起消化不良和影响伤口愈合。
综上所述，这些人群在食用大学食堂的鱼类食物时应特别谨慎，并根据自身健康状况做出适当的选择。如有疑虑或症状，应及时就医咨询，遵循医生的饮食建议。