岳阳市有名的大学包括：
湖南理工学院：
这是一所全日制本科高校，以工科为主，同时艺术和教育学也颇有名气。湖南理工学院拥有南湖、西校区和东校区三个校区，涵盖了理、工、文、管、法、教育、艺术等7大学科门类，师资力量雄厚。
岳阳职业技术学院：
这是岳阳地区的主要高等职业教育机构，提供各类技术应用类专业。学院的专业设置丰富多样，在护理、助产等专业领域有着较强的实力和较高的知名度，毕业生就业率也相当不错。岳阳职业技术学院是一所公办院校。
湖南民族职业学院：
作为一所省属全日制普通高等院校，湖南民族职业学院以培养民族地区和边远贫困地区适应现代化建设需要的高素质技术技能人才为目标。学校的教学质量和师资力量都很不错，校园文化氛围浓厚。其小学教育、学前教育等专业是学校的优势专业。
湖南石油化工职业技术学院：
位于岳阳市南湖风景区，是一所具有一定办学规模和办学层次的全日制普通高等院校。学校的王牌专业是石油化工技术、电气自动化技术等，为石化行业培养了大批专业技术人才。该校也是公办性质。
岳阳电大/开放大学：
提供远程教育和成人教育课程，是继续教育的重要途径。
此外，还有一些其他高校如岳阳现代服务职业学院等也在岳阳市有一定的影响力。
这些大学在各自的领域都有较强的教学实力和就业前景，可以根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。