公务员考试中“不学礼”可能会产生以下影响：
缺乏做人处事的基础：
《论语》中提到“不学礼，无以立”，意味着学习礼仪是做人的基本准则和根本原则。如果公务员不学礼，可能会在人际交往和工作中缺乏基本的规范和准则，难以立身行事。
影响个人形象和声誉：
礼包含礼貌、礼仪和礼节，是展现个人思想道德和文化素质的重要方面。不学礼可能导致个人在公众场合表现失当，影响个人形象和声誉。
不利于社会和谐：
礼的本质是相互尊重和协作，不学礼可能导致人际关系紧张，不利于和谐社会的构建。公务员作为社会管理的重要角色，不学礼可能会在工作中制造矛盾，影响社会稳定。
违背政府的服务理念：
现代政府强调服务为民，公务员不学礼可能会在服务过程中缺乏人文关怀和文明素养，影响政府形象和公信力。
阻碍个人职业发展：
在公务员考试中，礼仪和道德素养是重要的考察内容。不学礼可能导致在面试、考核等环节表现不佳，影响个人职业发展。
综上所述，学礼对于公务员来说至关重要，不仅关系到个人的立身行事，还直接影响到政府的服务质量和社会的和谐稳定。因此，建议公务员在备考和工作中都要注重学习礼仪，提升自身的道德修养和文明素质。