大学专业录取后通常是不允许不上的。一旦学生被某个专业录取，学校通常会将学生分配到该专业，并且学生需要按照录取的专业进行学习。然而，也存在一些特殊情况：
学生主动放弃：
学生如果觉得录取的专业不符合自己的兴趣或职业规划，可以选择不去报到。这种情况下，学生需要按照学校的规定和流程办理放弃录取的手续。
体检不合格：
某些专业可能有特定的身体要求，如果学生在体检过程中不符合这些要求，招生院校有权不录取该学生进入该专业。
专业调剂：
有时候，学生可能会被调剂到其他专业。虽然这通常不是学生主动选择的结果，但如果学生愿意接受调剂，仍然可以在大学学习新的专业。
重新申请或重新高考：
如果学生因为某些原因不想去报到，可以尝试联系招生办申请重新分配专业，但这种可能性不大。另一种选择是重新参加高考，选择其他专业。
综上所述，虽然学生可以选择不去大学报到，但这通常意味着需要放弃已录取的专业，并且可能需要重新申请或重新参加高考。因此，在做出决定之前，学生应该仔细考虑自己的职业规划和兴趣，确保选择一个合适的专业。