在西安，文学专业最强的大学包括：
西北大学：
西北大学是老牌的文科强校，西部名校，文学和历史专业实力雄厚。其文学院汉语语言文学系在汉语言文学专业方面非常优秀，且该专业为教育部特色专业、陕西省名牌专业及省级综合改革试点专业。
陕西师范大学：
陕西师范大学是教育部直属的六所师范大学之一，西部排名第一的师范大学，文科实力雄厚，特别是在师范教育、文学、历史等领域具有明显优势。其中文系汉语语言文学专业实力强大。
延安大学：
延安大学是陕北最高学府，历史悠久，文科比较厉害，其汉语言文学专业具有悠久的历史和深厚的学术传统。
综合以上信息，西北大学和陕西师范大学在文学专业方面的实力最为突出，是西安地区文学专业的最强高校。建议学生在选择学校时，可以优先考虑这两所学校。