安宁大学城附近有一些值得推荐的美食，以下是一些具体的推荐：
八街凉卷粉：
这是一道安宁特色小吃，爽口润滑，酸辣开胃，是消暑的好选择。
莲花白米线：
用传统工艺制作，回味无穷，是安宁的美食记忆。
酸笋鸡：
醇厚浓烈，辣味十足，是安宁的特色美食之一。
泡萝卜：
口感爽脆，是安宁十大小吃之一。
毛驴肉 、 炭烤生态鸡、 羊汤锅、 诸葛烤鱼、 肥肠面、 炸蜂蛹、 卤饵丝、 米凉虾：
这些美食在安宁也颇受欢迎，可以尝试。
安宁红梨：
果大形正，酸甜可口，汁多味浓，适合直接食用或榨汁。
米凉虾：
香甜软嫩，入口冰凉，是夏日里的消暑佳品。
大理乳扇：
虽然名为大理，但在安宁也很受欢迎，口感酥脆，奶香浓郁。
玉婷特色烧烤：
在安宁也有一定的知名度。
读书铺的酸笋鸡：
在东湖夜沙龙市场里可以找到。
这些美食涵盖了小吃、米线、烧烤、水果等多个类别，适合不同口味的需求。建议你可以根据自己的喜好选择尝试，特别是夏天，一些消暑的小吃如米凉虾和冰镇饮品会更加受欢迎。