并不是所有大学都开设环保专业，但许多大学确实提供了与环保相关的专业。这些专业可能被称为环境科学、环境工程、环境管理、可持续发展等，涵盖了环境保护、污染控制、生态学、气候变化、资源管理、环境政策与法律等方面的知识。
具体到中国的大学，清华大学、北京大学、南京大学、浙江大学等综合性大学以及许多工科院校和师范类院校都开设了环保相关的专业和课程。此外，一些农林类大学，如中国农业大学、西北农林科技大学、北京林业大学也提供环保专业。
环保专业的开设情况可能因地区和时间的不同而有所变化。如果您对特定大学是否开设环保专业感兴趣，建议直接查阅该大学的官方网站或相关招生信息以获取最准确的信息。