贵州师范大学自考专业包括：
汉语言文学：
研究中国语言文学，包括古代文学、现代文学、语言学等方面。
学前教育：
培养学生掌握学前教育理论知识和实践技能，为从事幼儿教育工作打下基础。
小学教育：
培养具备小学教育理论知识和实践能力的教师。
心理学：
研究人的心理现象、精神活动和认知过程。
法学：
研究法律理论和实践，包括宪法、民法、刑法等领域。
行政管理：
研究公共管理和行政学，培养学生具备从事政府管理、公共政策制定和实施的能力。
英语专业。
计算机科学与技术专业。
环境工程专业。
市场营销专业。
旅游管理专业。
财务管理专业。
电子信息工程技术专业。
应用化学专业。
生物工程专业。
食品科学与工程专业。
法律事务（原法律基础科段）（专科）。
工程管理（本科）。
会计学（原财务会计与审计）（本科）。
教育学（本科）。
数学教育。
生物教育。
英语教育。
地理教育。
音乐教育。
体育教育。
酒店管理。
建议选择专业时，可以结合自己的兴趣和职业规划，以及专业的就业前景和市场需求，进行综合考虑。