对于想要在大学学习烹饪专业的学生，以下是一些推荐的专业方向：
烹饪艺术专业
涵盖多种烹饪技巧和知识，包括中式、西式以及其他国际美食。
学习烹饪理论、营养学、食材管理等方面的知识。
适合希望在高端餐厅、酒店、厨艺学校就业或自己创业的学生。
西餐料理专业
专注于西餐的制作技巧、西餐文化的理解以及西餐礼仪。
随着西餐在中国市场的普及，西餐厨师的需求逐渐增加。
川菜大厨精英专业
专注于川菜制作，包括传统川菜、新派川菜、市场流行菜等。
培养具备厨房管理和餐饮管理知识的复合型厨政管理人才。
餐饮管理专业
主要教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识。
适合希望成为餐饮企业管理人才的学生。
选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。如果对餐饮管理感兴趣，可以选择餐饮管理专业；如果希望成为专业厨师，烹饪专业会更加合适。同时，考虑到当前市场对中西餐厨师的需求，选择学习西餐或川菜等专业可能会有较好的就业前景。
请根据您的兴趣和未来的职业规划来选择适合您的专业方向