职业学院和大学的编制情况如下：
公安类和司法类院校
公安类院校包括公安部部属院校和各省市的省属院校的公安类专业，如中国人民公安大学、中国人民警察大学、中国刑事警察学院等。这些院校的毕业生在毕业后通常具有编制，可以直接就业。
直招士官的院校
例如北京电子科技职业学院、南京信息职业技术学院、江苏海事职业技术学院等，这些院校的毕业生可以直接到部队工作，同样具有编制。
公立专科院校（高职）
高职院校注重实习实训和校企合作，教师的科研水平一般比本科学校低一些。虽然录取分数较低，但具有编制的岗位福利好、工资高且收入稳定。这些院校的教师可以参加高等教育的职称评审，从助教到教授。
职业院校教职员工编制
2023年，一些职业院校的教职员工额定编制数较高，如漯河医学高等专科学校、江苏城市职业学院、深圳职业技术大学等。编制数的多少反映了学校的教学资源和教育质量。
大学教师编制
大学教师的编制分为在编教师和非在编教师。在编教师拥有事业编，即事业单位工作人员，而非在编教师可能是临聘人员或合同工。
招聘中的编制职员
例如沈阳开放大学和沈阳职业技术学院计划招聘编制职员，这表明这些岗位具有编制，是求职者实现职业梦想的机会。
非事业编招聘
有些职业学院如重庆城市职业学院进行非事业编招聘，这可能意味着这些岗位没有编制，但提供了就业机会。
建议
选择院校：如果希望毕业后有编制且工作稳定，可以考虑公安类、司法类院校以及直招士官的院校。
职业发展：对于希望从事教育行业且追求稳定职业发展的学生，公立专科院校（高职）是一个选择，尽管竞争激烈，但编制带来的福利和稳定性较高。
招聘信息：关注各类院校的招聘信息，了解具体的编制岗位和招聘条件，以便更好地把握就业机会。