北京开设材料科学与工程的大学包括：
1. 中国科学院大学
2. 中国矿业大学（北京）
3. 中国石油大学（北京）
4. 华北电力大学
5. 中国地质大学（北京）
6. 北京石油化工学院
7. 北方工业大学
8. 北京化工大学
9. 北京科技大学
10. 北京理工大学
11. 清华大学
12. 北京航空航天大学
13. 北京大学
14. 北京工业大学
根据学科评估和排名，北京材料科学与工程专业排名前10的大学有：
1. 北京科技大学
2. 陆军装甲兵学院
3. 北方工业大学
4. 北京工业大学
5. 中国科学院大学
6. 中国地质大学（北京）
建议根据个人兴趣、研究方向和职业规划，综合考虑各大学的学科优势、师资力量和学术声誉，选择最适合自己的学校。