广东江门中医药职业学院是一所 可以通过多种途径读本科的专科学校。以下是一些相关信息：
在校期间报读自考本科班：
学生可以在校期间同步报读自考本科班，可选专业包括护理、食品、卫生与营养等。
专插本培训班：
学生在校期间可以参加专插本培训班，毕业当年通过专插本考试进入本科学校全日就读本科，可选专业有护理、药学、中药学、康复治疗、预防医学、药物制剂、健康服务与管理等。
成人高考：
毕业当年还可以通过成人高考就读南方医科大学、广东医科大学等院校在该校开设的业余本科专业，达到毕业要求后可获取相应的本科文凭和学士学位证书。
综上所述，虽然广东江门中医药职业学院本身是专科院校，但学生可以通过上述途径获得本科学历。建议有意向的学生选择合适的方式，提前规划好学习路径。