高职大学开设的职业专业非常多样，以下是一些常见的高职专业：
1. 电子信息工程技术
2. 计算机应用技术
3. 机电一体化技术
4. 汽车检测与维修技术
5. 建筑工程技术
6. 会计电算化
7. 幼师教育
8. 种植与养殖技术
9. 旅游管理
10. 医药卫生专业
11. 文秘与商贸专业
12. 英语、音乐、美术专业
13. 服装与服饰艺术专业
14. 表演艺术专业
15. 烹饪与营养专业
16. 影视制作专业
17. 楼宇智能化技术
18. 印刷技术专业
19. 动漫设计与制作专业
20. 高铁乘务、航空物流、电子商务、数控机床、药学、酒店管理、安检、汽车维修、纺织技术、钢铁冶炼、服装设计、计算机应用、护理、广告设计、汽车电路、导游、汽车美容、汽车营销等专业。
这些专业涵盖了不同的行业和领域，旨在培养具备相应技能和知识的技术人才，以满足社会和产业的需求。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择适合的专业进行深入学习