公务员考试前的饮食应以清淡为主，避免高脂肪、高蛋白的食物，包括猪肉。这是因为：
影响消化和检查结果：
进食过量高脂肪、高蛋白的食物会增加肠胃道负担，加重体检时的不适，并且可能影响检查结果的准确性。
酸碱平衡：
食物酸碱平衡对大脑功能有重要影响。过多摄入肉类可能导致体内酸碱度失衡，从而影响大脑的最佳功能状态。
保持身体状态：
体检前应保持身体清淡，避免因饮食不当导致体重超标、血压偏高等问题，这些都会影响体检结果。
因此，建议考生在公务员考试前，尤其是体检前，应多吃蔬菜水果、粗粮和低脂肪蛋白质食品，保持饮食清淡，以获得更准确的体检结果。