在公务员考试中，填写配偶称谓时，通常有以下几种选择：
配偶：
这是最直接和普遍的称谓，适用于所有已婚考生。
丈夫：
这个称谓通常由妻子使用，或者用于称呼男性的配偶。
妻子：
这个称谓通常由丈夫使用，或者用于称呼女性的配偶。
爱人：
这个称谓可以用于表达亲密感情，适用于男女配偶之间，也可以用于同性伴侣之间。
在正式的文件中，如人事档案或重要组织档案，建议使用排他性、无歧义的称谓，例如“配偶”。如果需要填写家庭主要成员信息资料，通常包括直系亲属如父母、子女，有时也包括祖父母、外祖父母、兄弟姐妹等，但要注意不要将“家庭成员”和“社会关系”混淆，如伯伯、舅舅、岳父岳母等属于“社会关系”而不是家庭成员。
因此，在填写公务员考试的配偶称谓时，建议根据具体情况选择最合适的称谓，以确保准确无误。