兰州大学在多个专业领域都有其顶峰时期和优势专业，以下是其中一些被广泛认可的专业：
化学专业：
兰州大学的化学专业在“双一流”高校中表现突出，化学化工学院按化学类招生，学生入学一年后可以根据兴趣进行专业分流，并在四年级进入不同的研究方向做毕业论文（设计）。化学作为一门基础科学，在多个领域如改善人类生活、促进社会进步、保护环境等方面发挥着不可替代的作用。
大气科学专业：
兰州大学的大气科学专业始于1958年成立的气象学教研组，经过多年的发展，已成为国内领先的大气科学学科之一。学院在气象、环保、农业等领域具有广泛的影响力。
核技术专业：
本专业培养学生掌握核物理的基本原理和方法，以及核技术的基本理论和实验技能，具备在核科学、核工程和核技术领域从事研究、教学、开发和管理的能力。
草业科学专业：
本专业培养具备草业科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、生态、环保和草业相关领域从事草业生产、管理、保护、开发利用等方面工作的高级科学技术人才。
历史学专业：
本专业培养掌握历史学基本理论和研究方法，具备初步的研究能力和学术交流能力，能在中等学校进行历史教学和教学研究，以及在党政机关、新闻出版、文教事业等部门从事实际工作的专门人才。
生物技术专业：
本专业培养掌握生命科学的基本理论和实验技能，能够在生物技术领域从事科学研究、技术开发、生产管理等方面的工作的专门人才。
这些专业在各自的领域内具有很高的声誉和影响力，兰州大学在这些专业的教学和研究方面也取得了显著成就。建议学生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些专业的优势和就业前景。