发酵工程专业大学排名如下：
1. 江南大学
学科评估结果：A+
学校代码：10295
学校简介：江南大学是教育部直属、国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校，位于无锡，是一所特色鲜明的高水平大学。
2. 华南理工大学
学科评估结果：A+
学校代码：10561
学校简介：华南理工大学是国家教育部直属的重点大学，位于广州，是一所多学科性综合大学。
3. 天津科技大学
学科评估结果：B+
学校代码：10057
学校简介：天津科技大学是中央和地方共建、天津市重点建设高校，位于天津，入选了多项国家重点发展项目。
以上排名基于最近的信息更新，具体排名可能会根据不同的评价体系和时间有所变化。建议在选择学校时，还需考虑个人兴趣、研究方向、导师资源等因素。