中国教育部承认的韩国大学包括但不限于以下这些：
1. 首尔大学（Seoul National University）
2. 延世大学（Yonsei University）
3. 高丽大学（Korea University）
4. 汉阳大学（Hanyang University）
5. 西江大学（Sogang University）
6. 庆熙大学（Kyung Hee University）
7. 成均馆大学（Kyunggi University）
8. 韩国科技大学（Korea Advanced Institute of Science and Technology, KAIST）
9. 韩国外国语大学（Hankuk University of Foreign Studies）
10. 安山大学（Anshan University）
11. 安养大学（Anyang University）
12. 白石文化大学（Baekseok University）
13. 白石大学（Baekseok University）
14. 昌原大学（Changwon University）
15. 晟夽大学（Sungmin University）
16. 长老会神学大学（Chongshin University）
17. 朝鲜大学（Chosun University）
18. 朝鲜理工大学（Chosun University of Science and Technology）
19. 车医学大学（Chulalongkorn University of Medicine）
20. 昌信大学（Changsin University）
21. 草堂大学（Choongnam University）
22. 成均馆大学（Seongnam University）
以上信息来源于中国教育部涉外监管信息网。您可以通过访问该网站查询更多详细信息。