南昌航空大学的冷门专业包括：
土木工程
创立于2001年，隶属于机械与材料学部土木工程系。
主要方向为建筑工程，学制四年，授予工学学士学位。
飞行器制造工程
旨在培养能在航空维修领域从事相关工作的应用型高级专门人才。
学制四年，具有学士学位授予权。
焊接技术与工程
以新型连接技术为核心，培养专业技术与管理能力兼备的复合型人才。
与机械工程、电气工程、电子工程等专业互为交叉。
无损检测
全国范围内开展无损检测本科教育的院校较少，南昌航空大学是其中之一。
课程体系注重电子技术、计算机技术及应用，以及工程力学、材料性能等基础知识。
这些专业虽然相对冷门，但并不代表就业困难或专业质量不高。相反，它们通常对应着高科技领域，随着相关行业的发展，对于专业人才的需求也在逐渐增加