南阳理工学院提供的专业包括但不限于以下几类：
1. 工学类专业：智能感知工程、食品营养与健康、大数据管理与应用、网络与新媒体、新能源材料与器件、网络空间安全、虚拟现实技术、人工智能、机器人工程等。
2. 管理学类专业：工商管理、对外汉语、统计学、企业管理等。
3. 文学类专业：经济学、文艺学、会计学、新闻学、汉语言文学、生物技术、电子信息工程、计算机科学与技术、对外汉语、统计学、生物化学与分子生物学、生物医学工程、病理学与病理生理学等。
4. 艺术类专业：数字媒体艺术、环境设计、工艺美术、视觉传达设计、雕塑、美术学、播音与主持艺术、广播电视编导、舞蹈编导、音乐学、音乐表演、服装设计与工程、制药工程等。
5. 师范类专业：初等教育专业（中文与社会方向）、初等教育专业（英语方向）、学前教育专业等。
6. 专科专业：机械设计与制造、应用电子技术、建筑工程技术（路桥方向）、电脑艺术设计、会计（注册会计师方向）、电子商务、建筑设计技术、音乐表演等。
请注意，以上信息可能会随着时间和学校政策的变化而有所调整，建议直接咨询南阳理工学院获取最新、最准确的专业设置信息