根据提供的信息，以下是一些提供佛学博士生项目的大学：
香港大学
香港大学佛学研究中心提供哲学硕士（Master of Philosophy）和博士生（Doctor of Philosophy）课程。
中国佛学院
中国佛学院是由中国佛教协会创办，提供硕士研究生和博士研究生三级佛教学历教育。
布里斯托大学
布里斯托大学在佛教研究领域培养了包括博士（Ph.D.）在内的毕业生。
北京大学
北京大学有宗教类别，包括佛学方向，并且有禅修专业的博士点。
南京大学
南京大学哲学系有宗教方向，包括佛学，并且有出家人在该校上研究生。
其他大学
文中未具体提及的其他大学，但根据提供的信息，可以推断它们可能也提供与佛学相关的博士课程。
请注意，以上信息基于提供的参考信息，实际情况可能会有所变化。建议直接咨询相关大学以获取最新的招生信息