新乡市提供成人高等教育的学校包括：
1. 河南师范大学
2. 河南科技学院
3. 新乡医学院
4. 新乡学院
5. 河南机电高等专科学校
6. 新乡职业技术学院
7. 新乡工学院（原新乡农业职业学院）
8. 新乡电大（新乡广播电视大学）
9. 信阳师范类成人教育学院
10. 河南中医药大学
11. 河南农业大学
12. 河南成教建筑类学校
这些学校提供包括专升本、高起专和高起本在内的多种成人高等教育层次和多种专业。您可以根据自己的需求和兴趣选择适合的学校和专业进行报考。
如果您需要更详细的信息，例如学费、课程设置或报名方式，建议直接咨询相关学校的成人教育部