安徽农业大学开设的专业十分广泛，涵盖了农、理、工、文、法、经、管等多个学科领域。以下是安徽农业大学的一些主要专业：
农学院：
农学、种子科学与工程、植物保护、烟草、草业科学。
园艺学院：
园艺。
林学院：
林学。
动物科技学院：
动物科学、动物医学、水产养殖学。
生命科学学院：
生物育种科学、应用生物科学、应用统计学。
食品科学与工程学院：
食品科学与工程、食品质量与安全、食品卫生与营养学。
茶与食品科技学院：
茶学、食品科学与工程类（含食品科学与工程、食品质量与安全）。
资源与环境学院：
农业水利工程、农业机械化及其自动化、土木工程、环境科学。
经济管理学院：
金融学、会计学、电子商务、旅游管理。
人文与社会学院：
日语、汉语言文学、英语。
理学院：
计算机科学与技术、通信工程、电气工程及其自动化。
马克思主义学院：
马克思主义理论。
外国语学院：
英语。
艺术设计学院：
艺术设计。
生命科学学院：
生物技术。
此外，安徽农业大学还有多个国家级和省级的特色专业建设点，如茶学、植物保护、农业机械化及其自动化、动物医学等。
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校的专业设置和学科优势，以确保选择到最适合自己的专业。