鄂州职业大学的冷门专业包括：
环境监测与治理技术：
这个专业主要培养具备环境监测、环境评估、环境治理等方面的知识和技能的专门人才。随着环境保护意识的提高和相关政策的实施，该专业的毕业生在政府部门、企事业单位和环保行业等领域有着较好的就业前景。
城市轨道交通运营管理：
这个专业主要培养具备城市轨道交通运营、管理、服务等方面的知识和技能的专门人才。随着城市轨道交通的快速发展，对相关人才的需求逐渐增加，但在全国范围内，这个专业的知名度和报考人数相对较低。
物流管理：
这个专业主要培养具备物流管理、物流工程技术、供应链管理等方面的知识和技能的专门人才。随着电子商务和现代物流业的快速发展，物流管理专业的毕业生在物流企业、制造企业、商贸企业等领域有着较好的就业前景。
旅游管理：
虽然旅游管理专业在全国范围内的知名度较高，但在鄂州职业大学，这个专业的报考人数相对较低，属于相对冷门的专业。
社会工作与管理：
这个专业主要培养具备社会工作、社会福利、社会服务等方面的知识和技能的专门人才。随着社会保障体系的完善和社会服务水平的提高，该专业的毕业生在政府部门、社会组织、企事业单位等领域有着较好的就业前景。
康复治疗学：
这个专业主要培养具备康复医学、康复治疗技术、康复辅助器具等方面的知识和技能的专门人才。随着人口老龄化和残疾人事业的发展，康复治疗学专业的毕业生在医疗机构、康复中心、养老机构等领域有着较好的就业前景。
这些专业虽然相对冷门，但都有其独特的就业前景和发展潜力，建议对特定领域有兴趣的学生可以考虑报考。