根据提供的信息，中山大学的一些王牌专业和热门专业包括：
医学：
包括临床医学、口腔医学、药学等专业。
计算机科学与技术：
培养学生具备扎实的计算机基础知识和广泛的应用开发能力。
金融学：
培养具备金融理论和实践能力的专业人才。
法学：
提供法学、知识产权、国际法等专业。
管理学：
包括工商管理、市场营销、人力资源管理等专业。
新闻传播学：
培养具备新闻采编、传媒管理等专业知识和技能的人才。
海洋科学及工程：
包括水资源与海洋工程、港口、海岸及近海工程等专业。
环境科学：
涉及环境科学（工程、管理）、能源与环境工程等专业。
交通运输：
包括交通信息工程及控制、交通运输（工程）等专业。
化学化工：
相关专业包括化学、化工等。
机械工程 （深圳校区）：在本地有较高的就业率和工资水平。
生态学：
是中山大学的A+学科，也是世界一流学科建设学科。
物理学：
与浙江大学、上海交通大学并列全国第四，强项在光学、凝聚态物理和理论物理。
请注意，以上信息以发布时间为准，实际情况可能会有所变动。建议直接咨询中山大学或访问其官方网站获取最新信息