江苏职业技术大学包括以下几所：
江苏建筑职业技术学院
江苏建筑职业技术学院是江苏省属公办全日制高校，国家示范性高职学院、国家优质高职院校、国家“双高计划”建设单位、江苏省卓越高职院校建设单位、江苏省高水平高职院校建设单位。
学校前身是1979年经国务院、中央军委批准创建的中国人民解放军基建工程兵第三技术学校。
截至2024年8月，学校共有7个国家级重点建设和教改试点专业，12个省级品牌专业、特色专业，4个江苏省重点专业群，7个省级高水平骨干专业，4个省级高水平专业群，形成了以智能建造为特色，设备制造、信息电子、艺术设计、现代服务等协调融合发展的专业体系。
无锡职业技术学院
无锡职业技术学院成立于1959年，是国家重点示范的高职学校。
学校有14个教学机构和48个高职专业，办学宗旨是“治学严谨，实践为先”。
学校是国家首批“国家示范性高等职业院校”之一，2012年开始试办四年制高职本科教育，培养本科层次的技术技能人才，2018年入选江苏省卓越高职院校建设单位，2019年入选国家“双高”校A档建设院校，2024年在高职高专院校综合竞争力排行榜位列全国第1。
江苏工程职业技术学院
学校位于江苏南通，是一所全日制高等职业技术学院。
学校提供多个高职专业，涵盖工程、技术、艺术等领域。
苏州工艺美术职业技术学院
苏州工艺美术职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业技术学院，位于江苏省苏州市。
学校以工艺美术类专业为主，是一所具有鲜明艺术特色的院校。
连云港职业技术学院
连云港职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业技术学院，位于江苏省连云港市。
学校提供多个高职专业，涵盖工程、技术、艺术等领域。
江苏经贸职业技术学院
江苏经贸职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业技术学院，位于江苏省南京市。
学校以经贸类专业为主，是一所具有鲜明经贸特色的院校。
泰州职业技术学院
泰州职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业技术学院，位于江苏省泰州市。
学校提供多个高职专业，涵盖工程、技术、艺术等领域。
常州信息职业技术学院
常州信息职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业技术学院，位于江苏省常州市。
学校以信息类专业为主，是一所具有鲜明信息特色的院校。
江苏联合职业技术学院
江苏联合职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业技术学院，位于江苏省南京市。
学校提供多个高职专业，涵盖工程、技术、艺术等领域。
江苏海事职业技术学院
江苏海事职业技术学院是一所公办全日制普通高等职业技术学院，位于江苏省南京市。
学校以海事类专业为主，是一所具有鲜明海事特色的院校。
无锡科技职业学院
无锡科技职业学院是一所公办全日制普通高等职业技术学院，位于江苏省无锡市。
学校提供多个高职专业，涵盖工程、技术、艺术等领域。
江苏医药职业学院
江苏医药职业学院是一所公办全日制普通高等职业技术学院，位于江苏省南京市。
学校以医药类专业为主，是一所具有鲜明医药特色的院校。
这些院校在各自的领域内都有较高的声誉和影响力，涵盖了工程、技术、艺术、经贸、海事等多个领域，为江苏省乃至全国培养了大量高素质技术技能人才。建议根据具体需求和兴趣选择合适的院校进行深入了解。