杭州最热的职业大学有以下几所：
浙江交通职业技术学院：
隶属于浙江省交通运输厅，是交通运输部与浙江省人民政府共建的全日制普通高等职业院校。浙江交通职业技术学院素有“浙江交通人才摇篮”的美誉，是浙江省交通运输行业职业培训主要基地。
浙江同济科技职业学院：
由浙江省水利厅举办的全日制公办高等职业院校，前身分别是1959年成立的浙江水电技工学校和1984年成立的浙江水利职工中等专业学校。学校以大土木类专业为主体，以水利水电、建筑艺术类专业为特色。
浙江机电职业技术学院：
位于浙江省杭州市，是一所由浙江省人民政府举办的公办全日制普通高等职业学校，为全国首批“国家示范性高等职业院校建设单位”。
浙江金融职业学院：
位于浙江省杭州市，是一所由浙江省人民政府举办的公办全日制普通高等职业学校，为全国首批“国家示范性高等职业院校建设单位”。
杭州职业技术学院：
系杭州市人民政府主办的全日制高职院校，其前身是由杭州市经委系统所属的杭州机械、化工、纺织、丝绸、轻工、西湖电子等六所学校合并而成的杭州职工大学。2019年被评为“国家优质高职院校”。
这些学校在各自的领域内都有较高的声誉和影响力，可以根据具体需求和兴趣选择适合的学校和专业。