查看大学专业的开办时间，可以通过以下几种方式：
教育部查询
可以通过教育部官方网站查询全国各个高校开设的本科和研究生专业。教育部提供了按地域、学校等条件筛选的功能，同时还可以查看各个高校的招生计划、招生简章等相关信息。
高校官网查询
如果已经有心仪的高校，可以直接在该高校官方网站上进行查询。在高校官网上，可以查看该校开设的所有本科和研究生专业，并且能够了解到该校对于不同专业的招生计划、录取标准等相关信息。
专业介绍
在专业介绍中，有时会提及该专业的开设时间。如果一个专业有较深厚的办学底蕴和较高的学术知名度，其介绍中往往会详细说明专业的历史。如果介绍中一笔带过，说明该专业开设时间较短，还处于培育期。
办学时间长短
办学时间长短也是一个评判标准。办学历史悠久的大学，一般在教学设施、教学经验等方面会比较丰富一些。在国内，拥有百年以上历史的学校，一般来说都有着非常不错的实力。
通过以上方式，可以全面了解一个专业的开办时间及其背后的实力和教育资源，从而做出更为明智的选择。