桂林师范大学（桂林师范高等专科学校）提供多个专业供学生选择，以下是一些主要的专业列表：
理工类专业
机电一体化技术
分析检验技术
食品营养与健康
药品生产技术
药品经营与管理
电子信息工程技术
计算机应用技术
计算机网络技术
数字媒体技术
大数据技术
现代移动通信技术
大数据与财务管理
大数据与会计
会计信息管理
市场营销
电子商务
现代物流管理
师范类专业
幼儿教育
语文教育
数学教育
英语教育
体育专业
音乐专业
美术专业
物理专业
化学专业
王牌专业
音乐教育
电子信息工程技术
小学语文教育
中文
其他专业
小学英语教育（紧缺学科公费师范生）
美术教育（紧缺学科公费师范生）
音乐教育（紧缺学科公费师范生）
艺术设计
工艺美术
产品设计
环境艺术设计
摄影与摄像艺术
音乐表演
建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，同时参考学校最新的专业设置和就业情况。正式填报时，应以学校官网公布的数据为准，以确保信息的准确性。