山东商业王牌专业大学包括 山东工商学院和山东商业职业技术学院，具体王牌专业如下：
山东工商学院
国家级特色专业：计算机科学与技术、统计学。
山东省级特色专业：工程管理、统计学、市场营销、计算机科学与技术、工商管理、会计学、信息管理与信息系统、经济学、工业工程。
山东省级重点学科：管理科学与工程、企业管理、产业经济学、会计学、计算机应用技术、统计学、宪法学与行政法学。
山东商业职业技术学院
国家级示范高职院校重点建设专业：市场营销、云计算技术与应用、食品生物技术、会计电算化。
双高计划高水平专业群建设名单：市场营销、云计算技术与应用。
国家示范性高职院校设专业：会计电算化、食品生物技术、市场营销。
高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）认定骨干专业：旅游管理。
这些专业在各自领域内具有较高声誉和影响力，是山东地区商业教育的重要力量。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业，以获得更好的教育资源和就业前景。