厦门大学的专业评级如下：
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环境科学与工程
公共管理
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材料科学与工程
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机械工程
控制科学与工程
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C- 类学科
力学
中医学
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以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体排名可能会随着时间和评估标准的变化而有所调整。