香港共有22所可以颁授学位的高等教育院校，其中8所被广泛认知为“八大校”，分别是香港大学、香港中文大学、香港科技大学、香港城市大学、香港理工大学、香港浸会大学、岭南大学、香港教育大学。这些院校提供多种本科及研究生课程，涵盖广泛的学术领域。
香港大学设有10所学院，包括医学、法律、牙医学、建筑、理学、文学、经济及工商管理学、教育学、工程学及社会科学学院，下设多个学系及部门。
香港中文大学是一所研究型综合大学，以生物医学科学、信息科学、经济与金融、地球信息与地球科学等为重点研究领域。
香港科技大学以电子工程、土木工程、计算机科学、统计学、机械和化工专业方面较具优势。
香港城市大学在土木工程、会计与金融、通信、数学、计算机科学、工程技术等学科领域具有优势。
香港理工大学开设的专业包括设计学、工程物理学、环境与可持续发展、服装与纺织学、测绘与地理资讯、国际航运与物流管理学、医疗化验科学、眼科视光学、职业治疗学、物理治疗学和放射学等，其优势专业还包括酒店及旅游管理、医疗、工程专业。
此外，香港的八所公立大学中有四所学校开设了传媒专业，分别是香港大学、香港中文大学、香港浸会大学和香港城市大学。
以上信息提供了香港高等教育的一些概览，具体开设的专业数量及详细情况，建议访问各大学的官方网站或联系学校招生办公室获取最新信息