大学特色专业是指那些在国内具有较高标准、高水平和高质量的专业，通常这些专业在国内具有特色和优越性。由于不同大学的特色专业可能会有所不同，并且随着时间的推移可能会有变动，我无法提供一个确切的数字来表示所有大学特色专业的种类总数。
不过，我可以告诉你一些大学的特色专业例子，例如：
武汉大学的特色专业包括国际经济与贸易、法学、新闻学等。
南开大学的特色专业有金融学、工商管理、中国语言文学类等。
中国人民大学特色专业包括金融学、法学、新闻学等。
暨南大学的特色专业有新闻学、电子信息工程等。
中央民族大学的特色专业有民族学、中国少数民族语言文学等。
这些信息可以作为参考，但请注意，这些信息可能不是最新的，具体专业的设置和特色可能会随着时间和学校政策的变化而变化。如果你想了解某个特定大学的最新特色专业信息，建议直接咨询该大学或访问其官方网站获取最新数据