上海大学日语专业主要学习以下课程：
日语语言：
包括基础日语、高级日语、日语语法、日语词汇、日语听力、日语口语、日语写作等。
日本文学：
日本文学史、日本文学作品选读、日本文学概论等。
日本文化：
日本概况、日本社会文化、日本历史等。
翻译理论与实践：
包括笔译、口译、翻译案例分析等。
相关学科：
商务日语、国际贸易实务、市场营销、国际商法等。
第二外语：
通常为英语。
此外，该专业还强调实践能力的培养，学生可以通过实习基地的优势，参与实际翻译项目和研讨，以提高自己的语言应用能力和综合素质。
就业方向包括外事、经贸、文化、新闻、出版、教育、科研、旅游等部门，从事翻译、研究、教学、管理等工作。