根据提供的信息，中南大学的某些专业相对容易考取，这可能包括：
1. 理工科类专业，如材料科学与工程、冶金工程、矿业工程等，由于中南大学的实力较强，竞争压力可能较大。
2. 新兴交叉学科或非热门专业，这些专业可能因为报考人数较少而相对容易考取。
3. 理科专业中，化工与制药类（化学生物环境类）、土木类（土木安全类）、能源动力类（能源类）、交通运输类、机械类、医学技术类（医学四年类）等专业，在湖南的录取分数相对较低。
4. 文科专业中，金融学类（经济管理类）专业在湖南的录取分数也相对较低。
5. 农学专业虽然可能相对容易考取，但就业前景可能不如其他专业。
6. 计算机应用技术专业也被提及为相对容易考取的专业之一。
请注意，这些信息可能会随着时间和招生政策的变化而变化，建议直接参考中南大学的官方招生信息或咨询学校招生办公室以获得最准确的数据