集美大学中外合作办学专业包括 工商管理专业和国际会计专业。这些专业是集美大学与美国库克大学合作举办的学士学位教育项目，采用“4+0”学制，即学生在国内完成全部学业，无需出国即可获取双方学位。
项目自2003年秋季开始招生，已经形成了鲜明的办学特色，包括组织机构与人事管理的协调和加强、办学模式及培养方案的创新、中外双方的特色课程、每学期一次的学生评奖评优及奖项设计等。办学10年来，该项目取得了良好的社会效益，深受学生和家长的欢迎。
2024年，集美大学中外合作4+0招生专业继续受到关注，融合国内外教育资源，为学生提供国际化的学习平台。学生可在本校完成学业，获得国内外双学位，提升就业竞争力。
各专业收费标准方面，学生大学四年均须按普通本科专业收费标准向集美大学缴纳学费，项目学生在外方高校学习交流期间的学费按外方规定标准收取。例如，澳大利亚阿德莱德大学学费约为46,000澳元/学年，麦考瑞大学学费约为40,800澳元/学年；住宿费为550元/生·学年至1300元/生·学年。
建议有意向报考集美大学中外合作办学项目的学生，详细了解项目具体的课程设置、教学方式、学费及住宿费用等信息，以便做出更为明智的选择。