南昌大学的老牌专业包括：
食品科学与工程：
该专业是南昌大学的王牌专业之一，获批国家级特色专业和省级品牌专业，并列入教育部首批“卓越计划”，入选国家级一流本科专业建设点。在全国第四轮学科评估中，食品科学与工程学科位居食品学科全国第三，成为江西省高校学科排名首个进入全国前三的学科，也是江西省唯一获评A级的学科。
汉语言文学：
汉语言文学专业是南昌大学的传统优势专业之一，培养了大量优秀的文学人才。课程设置涵盖了中国古代文学、现代文学、外国文学、文学理论等多个方向，为学生提供了全面的文学素养培养。
生物科学：
生物科学专业是南昌大学的另一王牌专业，拥有较强的学科实力和师资力量。研究方向主要涵盖生物学的基础理论和应用研究，包括遗传学、细胞生物学、生态学等多个方向。
材料成型及控制工程：
该专业是南昌大学的特色专业之一，注重理论与实践的结合。毕业生在制造业、材料科学等领域具有广泛的就业前景。
化学工程与工艺：
化学工程与工艺专业是南昌大学最热门专业之一，于2019年入选国家级一流本科专业建设点。学院拥有化学、化学工程与技术2个一级学科博士学位授权点和2个博士后科研流动站。
新闻学：
新闻学专业是南昌大学的一个传统优势专业，学院前身是江西大学新闻系，创办于1958年6月，现为江西省唯一一所“部校共建”的新闻学院。学科排名进入《中国最好学科排名（2017）——0503新闻传播学》全国第19名。
计算机科学与技术：
该专业在南昌大学中也有很高的地位，属于学校的王牌专业之一。
软件工程：
软件工程是南昌大学的王牌专业之一，获批国家级特色专业。
工商管理：
工商管理专业也是南昌大学的老牌专业之一，具有较高的教学水平和学术声誉。
这些专业在学术实力、师资力量、就业前景等方面都有显著优势，是南昌大学的重点支持和发展的对象。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些王牌专业。