在公务员考试期间，宾馆和酒店经营者应遵守相关法律法规，维护市场价格秩序，保护考生合法权益。具体要求如下：
严格遵守法律法规
经营者应严格遵守《中华人民共和国价格法》、《明码标价和禁止价格欺诈规定》等法律法规，依法经营、诚信经营，合法合理行使自主定价权。
严格明码标价
宾馆和酒店应在营业场所醒目位置以显著方式明码标价，提供客房用品收费的，应标明收费范围、收费标准等信息，价格变动时要及时调整，不得在标价之外加价提供服务或出售商品，不得收取任何未予标明的费用。
禁止价格欺诈行为
经营者不得利用虚假的或者使人误解的价格手段，诱骗消费者或其他经营者与其进行交易；不得通过虚假折价、减价或者价格比较等方式销售商品或提供服务；不得以缩短客房结算起止时间变相提高价格；提供洗涤、订票等有偿服务的，应标明收费项目及收费标准等信息。
禁止相互串通、操纵市场价格
经营者不得相互串通、操纵市场价格，损害其他经营者或者消费者的合法权益；不得捏造、散布涨价信息，哄抬价格，推动酒店（宾馆）价格过高、过快上涨，扰乱市场价格秩序。
线上经营者的行为规范
线上经营者不得利用平台规则和算法、数据等技术手段实施哄抬价格、价格欺诈等不正当价格行为，不得在电商平台等渠道预定房间订单生效情况下单方面毁约或者擅自提高价格。
加强价格自律和自查自纠
相关酒店（宾馆）要立即开展自查自纠，加强价格自律，确保公务员考试期间客房价格总体平稳，自觉维护市场价格秩序。
通过以上措施，可以确保公务员考试期间宾馆和酒店的价格行为合法、规范，维护广大考生的合法权益，营造良好的考试环境。