教育类大学生竞赛包括但不限于以下几种：
全国普通高等学校体育教育专业学生基本功大赛
主办方：教育部体育卫生与艺术教育司
内容：基础理论、教学技能（微课）、运动技能（专项）、教练技能
全国师范院校师范生教学技能竞赛
冠名：田家炳杯
内容：涵盖多个学科，如汉语言文学、英语、思想政治教育等
全国科学教育专业师范生教学技能创新大赛
主办方：中国青少年科技教育工作者协会
内容：科学教育专业师范生的教学技能和创新能力
中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛
主办方：教育部等
内容：覆盖所有高校，面向全体高校学生，分为多个参赛类别
“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛
主办方：共青团中央、中国科协、教育部等
内容：自然科学类学术论文、哲学社会科学类社会调查报告、科技发明制作三类作品
“挑战杯”全国大学生创业计划竞赛
主办方：共青团中央、中国科协、教育部等
内容：普通高校学生的创业计划
中国创新创业大赛
主办方：科技部、财政部、教育部等
内容：科技创新相关的比赛
中国大学生计算机设计大赛
内容：计算机设计相关的竞赛
以上信息提供了教育类大学生竞赛的概览，具体详情和最新信息可以通过相关官方网站或组织方获取