美术大学的专业主要分为两大类：美术学类（也称为造型类）和设计学类。
美术学类
美术学
培养具有艺术思维和创作能力的人才，主要课程包括中外美术史、艺术概论、美学概论、素描、速写、油画、中国画论、解剖、创作等。
就业方向：美术史、美术学、艺术史论、艺术与文化遗产、美术教育、书画与文物鉴定、艺术策划与管理。
绘画
包含中国画、油画、版画、雕塑、壁画、水彩、插画、漆画等专业方向。
培养具有艺术思维和创作能力的人才，以“宽口径”、“厚基础”的教学理念组织教学。
中国画
专门培养从事中国画人物、山水、花鸟、书法篆刻的创作、教学、研究和其它美术工作的专门人才。
主要专业课程：中外美术史、艺术概论、美学概论、人物画、山水画、花鸟画、书法篆刻、创作等。
版画
培养能在文化艺术部门、学校及有关单位从事版画创作、教学、研究和其它美术工作的专门人才。
主要专业课程：素描、色彩、黑白构成、木刻、石板技法、铜板技法、丝网技法、水印版画技法、数码图形图象处理、媒材语言形式等。
雕塑
主要学习中外美术史、艺术概论、中国画论、西方画论、美学、素描、泥塑、有限主题创作、自选主题创作、浮雕、构饰基础、综合材料基础、热成型基础、电脑基础、金属锻焊基础、环境景观理论基础等。
壁画
主要学习线描、山水（浅洚、重彩）、工笔人物（重彩）、装饰造型、镶嵌工艺、沥粉贴金、漆画工艺、陶瓷、浮雕、壁挂、壁画创作设计。
水彩画
培养具有艺术思维和创作能力的人才，主要课程包括素描造型基础、色彩、速写、写生、创作、油画材料及制作。
美术学（美术教育）
培养美术史论、美术教育领域的高级专门人才，主要课程包括综合造型能力、工艺与设计、中外美术史、书法篆刻、解剖学、透视学、中外美术学科论、中国画、油画、版画、艺术和教育实践、计算机辅助设计。
美术学（史论）
培养美术史论、美术教育领域的高级专门人才，主要课程包括中外美术史、艺术概论、美学、中外美学史、考古学概论、书画理论、书画文物鉴定、中外美术史论专题、美术遗迹考察、中国通史、外国通史、古代汉语、出版编辑基础、博物馆学概论、绘画技法实践、摄影基础、电脑基础、论文写作等。
书法篆刻
培养从事书法篆刻创作、教学、研究的专门人才，主要课程包括篆书、隶书、楷书、行书、草书、古玺、汉印、流派印、古文字学、古代汉语、中国画书法史、印学史、金石学、历代书论、历代印论、日本书法史等。
设计学类
艺术设计
培养具备艺术设计学教学和研究等方面的知识和能力，能在艺术设计教育、研究、设计、出版和文博等单位从事艺术设计学教学、研究、编辑等方面工作的专门人才。
视觉传达设计
培养具备视觉传达设计方面的知识和能力，能在设计、出版和文博等单位从事视觉传达设计教学、研究、编辑等方面工作的专门人才。
环境艺术设计
培养具备环境艺术设计方面的知识和能力，能在设计、研究、教育、管理等方面从事环境艺术设计教学、研究、编辑等方面工作的专门人才。
服装与服饰设计
培养具备服装与服饰设计方面的知识和能力，能在设计、研究、教育、管理等方面从事服装与服饰设计教学、研究、编辑等方面工作的专门人才。
产品设计
培养具备产品设计方面的知识和能力，能在设计、研究、教育、管理等方面从事产品设计教学、研究、编辑等方面工作的专门人才。
数字媒体艺术
培养具备数字媒体艺术方面的知识和能力，能在设计、研究、教育、管理等方面从事数字媒体艺术教学、研究、编辑等方面工作的专门人才[2