截至2024年，福建省内开设体育教育专业的大学排名如下：
福建师范大学
福建师范大学在体育教育专业方面被评为A，排名第一。
厦门大学
厦门大学的体育专业在福建省内排名第二。
福州大学
福州大学的体育专业在福建省内排名第三。
集美大学
集美大学的体育专业在福建省内排名第四。
华侨大学
华侨大学的体育专业在福建省内排名第五。
闽南师范大学
闽南师范大学的体育专业在福建省内排名第六。
龙岩学院
龙岩学院的体育专业在福建省内排名第七。
莆田学院
莆田学院的体育专业在福建省内排名第八。
三明学院
三明学院的体育专业在福建省内排名第九。
建议：
福建师范大学在体育教育专业方面的排名最高，具有较高的学科建设和教学水平，建议优先考虑。
厦门大学、福州大学等综合性大学在体育专业方面也有很好的表现，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。