大学食堂提供的食材种类繁多，以满足不同学生的口味和营养需求。以下是一些常见的食材：
主食
米饭：白米饭、杂粮米饭、焖饭、煲仔饭等。
面食：面条、馒头、面包、饺子、馅饼、花卷等。
蛋白质来源
肉类：如烤鸡胸肉、糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、灯影牛肉、麻辣鸡块等。
海鲜：如红烧鲶鱼、鱼香肉丝、蒜苔鲅鱼等。
豆类：如豆腐、麻婆豆腐、五香肉片、溜肝尖等。
蔬菜和水果
蔬菜：如青椒、白菜、冬瓜、茄子、豆角、番茄等。
水果：如苹果、香蕉、橙子、草莓等。
汤品
清汤、酸辣汤、炖汤等。
特色菜品
煲仔饭、麻辣烫、麻辣香锅、铁板牛肉、橙香猪手、葱油拌面等。
素食
素菜和素汤，以满足素食者的需求。
大学食堂在食品选购、烹饪处理、餐具消毒等环节都严格把关，以确保食品安全和健康。此外，一些食堂还会根据时令和流行口味更新菜单，提供多样化的选择。