选择兽医专业时，可以考虑以下几所知名大学：
中国农业大学：
中国农业大学在畜牧兽医专业领域享有极高的声誉，其兽医专业位列全国前列。学校拥有雄厚的师资力量和丰富的学术资源，为学生提供了优质的教学和科研环境。此外，学校还与国内外众多知名企业和研究机构建立了紧密的合作关系，为学生的实习和就业提供了广阔的平台。
扬州大学：
扬州大学的畜牧兽医专业也具有较高的知名度和影响力。学校注重理论与实践的紧密结合，为学生提供了丰富的实践机会和实验条件。同时，扬州大学还拥有一支高水平的师资队伍，他们在畜牧兽医领域取得了显著的科研成果和教学成果。
南京农业大学：
南京农业大学作为一所著名的农业大学，其畜牧兽医专业也备受关注。学校注重培养学生的创新能力和实践能力，为学生提供了多种形式的实践教学和科研活动。此外，南京农业大学还与国内外多家企业和研究机构建立了合作关系，为学生的实习和就业提供了更多的机会。
西北农林科技大学：
西北农林科技大学位于西北地区，是全国畜牧兽医专业具有重要影响力的大学之一。
西南大学：
西南大学的中兽医学专业也具有较高声誉，学校提供丰富的课程和实习机会。
河北农业大学：
河北农业大学的中兽医学专业同样备受认可，适合有志于从事兽医工作的学生。
华南农业大学：
华南农业大学的兽医学院历史悠久，拥有丰富的教学资源和科研实力，是广东省高水平大学重点学科建设高校。
华中农业大学：
华中农业大学的动物医学院设有动物科学和动物医学两个本科专业，其中动物医学专业为国家级特色专业，具有博士授权一级学科兽医学。
这些大学在兽医专业领域都有较高的声誉和影响力，提供了优质的教育资源和实践机会。建议根据自己的兴趣、职业规划以及地理位置等因素，选择最适合自己的大学和专业。