大学在录取时确定专业的方法通常有以下几种：
分数优先：
也称为 分数清，即首先根据考生的高考成绩进行排序，然后依次检索考生的专业志愿，直到找到合适的专业或检索完所有志愿。
专业优先：
也称为 专业清，即首先检索考生的第一志愿，如果第一志愿未能录取，则检索第二志愿，以此类推，直到找到合适的专业或所有志愿检索完毕。
分数优先加级差：
在分数优先的基础上，如果考生所报的专业已满额，则考虑级差，即考生分数与专业最低录取分数的差值，以此决定是否可以被录取到下一个志愿。
专业优先加级差：
在专业优先的基础上，如果考生所报的专业已满额，则考虑级差，即考生分数与专业最低录取分数的差值，以此决定是否可以被录取到下一个志愿。
先划预录线再确定专业：
首先设定一个预录线，只有达到或超过这个线的考生才会被考虑录取，然后按照上述方法之一确定专业。
考生可以通过以下方式了解自己的录取专业：
访问学校官方网站，查看招生页面相关信息。
阅读招生手册或目录，了解各个专业的录取要求和申请程序。
联系学校招生办公室，咨询具体的录取专业要求和建议。
与在校学生或校友交流，获取关于专业的实际经验和建议。
需要注意的是，不同院校可能会有不同的录取规则和流程，具体情况需要参照各院校的招生简章或咨询学校招生办公室