江南大学在多个专业领域具有显著的优势和良好的就业前景。以下是一些被广泛认为较好的专业：
食品科学与工程
江南大学的食品科学与工程专业在全国享有极高的声誉，连续多年在国内外学科评估中位居前列，甚至连续三年获得世界排名第一的殊荣。该专业以食品加工、食品安全、营养与健康等为核心研究方向，培养了大量的食品行业高级专业人才。
轻工技术与工程
轻工技术与工程专业在江南大学同样具有显著的优势，位居全国第一。专业涵盖造纸工程、皮革工程、包装工程等领域，注重理论与实践相结合，培养学生的创新能力和实践技能。
生物工程
江南大学的生物工程专业在全国学科评估中表现突出，专业涉及生物技术、生物制药、生物化工等多个方向，为学生提供了广泛的学术研究和技术创新平台。
包装工程
作为国内最早开设包装工程专业的院校之一，江南大学在该领域有着深厚的教学和研究基础，专业培养的学生在包装设计、包装材料、包装机械等方面具有扎实的基本功和创新能力。
纺织工程
纺织工程专业是江南大学的传统优势专业，专业内容覆盖纤维材料、纺织工艺、纺织品设计等，致力于培养适应现代纺织行业发展的高素质专业人才。
自动化专业
江南大学的自动化专业在教育部学科评估中表现优异。就业前景毕业生可以在自动化企业、制造企业等从事自动化控制、机器人技术等方面的工作。薪资水平自动化领域的薪资水平通常较高，且随着技术的不断进步和应用领域的拓展，薪资水平有望进一步提升。
动画专业
江南大学的动画专业是国家级特色专业之一。就业前景毕业生可以在动画公司、影视公司、游戏公司等从事动画创作、设计等工作。
计算机科学与技术
江南大学的计算机科学与技术专业在教育部学科评估中表现优异，是江南大学最强的优势专业之一，也是就业前景非常好的专业。
数字媒体技术
数字媒体技术专业也是江南大学的王牌专业之一，就业前景广阔，适合对数字媒体技术感兴趣的学生。
环境工程
环境工程专业在江南大学也具有一定的优势，适合对环境保护和可持续发展感兴趣的学生。
综上所述，江南大学在食品科学与工程、轻工技术与工程、生物工程、包装工程、纺织工程、自动化、动画、计算机科学与技术、数字媒体技术和环境工程等专业方面具有显著的优势和良好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行报考。