福州的职业大学包括但不限于以下几所：
1. 福建船政交通职业学院
2. 福州职业技术学院
3. 福建信息职业技术学院
4. 福建农业职业技术学院
5. 福建卫生职业技术学院
6. 福建对外经济贸易职业技术学院
7. 福建生物工程职业技术学院
8. 福建艺术职业学院
9. 福建幼儿师范高等专科学校
10. 福建体育职业技术学院
11. 闽江师范高等专科学校
12. 福建华南女子职业学院
13. 福州英华职业学院
14. 福州黎明职业技术学院
15. 福州科技职业技术学院
16. 福建金融职业技术学院
17. 福州外语外贸职业技术学院
18. 福州软件职业技术学院
19. 福建江夏学院
20. 福建墨尔本理工职业学院
21. 福州理工职业学院
这些学校提供各种职业教育和培训，涵盖不同的学科领域，包括工程、技术、商业、农业、医学、艺术等。
如果您需要更详细的信息，比如具体的专业设置、师资力量、校园设施等，请告诉我，我会尽力提供帮助