山东职业大学的特色专业包括：
城市轨道交通车辆技术：
该专业是山职院最优势的专业之一，就业前景非常好，是学校的王牌专业。
电气化铁道技术：
作为山职院的重要专业，该专业具有铁路行业背景，就业范围明确，就业率高。
数控技术：
该专业被认定为山东省级特色专业。
电子信息工程技术：
该专业也是山东省级特色专业之一。
建筑工程技术：
该专业被确立为省级特色专业和中央财政重点建设专业。
机电一体化技术：
该专业被多次提及为学校的特色专业，包括省级特色专业和中央财政支持的专业。
服装与服饰设计：
该专业被确立为省级特色专业。
计算机应用技术：
该专业在多个排名中均被提及为学校的特色或优势专业。
建议：
如果学生在铁路行业相关岗位有明确的职业规划，那么城市轨道交通车辆技术和电气化铁道技术是非常值得选择的专业。
对于希望从事数控技术、电子信息工程技术、建筑工程技术等领域工作的学生，这些专业也是不错的选择。
服装与服饰设计和计算机应用技术等专业也具有较好的就业前景和发展空间。