国内冷门但实力不俗的大学包括：
1. 兰州大学
985、双一流、211工程
学科评估中食品科学与工程、轻工技术与工程获评A+档学科
2. 长安大学
211工程、世界一流学科建设高校
生态学、环境科学、材料科学、地球科学、工程学进入ESI全球前百分之一
3. 江南大学
“211工程”世界一流学科建设高校
食品科学与工程、轻工技术与工程获评A+档学科
4. 中国海洋大学
双一流公立大学
5. 合肥工业大学
实力强劲，但相对较少人关注
6. 河海大学
双一流大学
7. 云南大学
实力较强，但知名度相对较低
8. 哈尔滨工程大学
实力不俗，但鲜有人知
9. 西北农林科技大学
实力强劲，但相对较少人关注
10. 北京电子科技学院
实力不错，但鲜有人知
11. 大连海事大学
实力强劲，但相对较少人关注
这些大学在各自的领域有着较强的实力和特色，但可能因为专业设置、地理位置或学校名称等因素，导致它们相对冷门。选择大学时，建议根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的学科优势、教学质量、就业前景等因素。